原料と作り方にこだわるとこうなった！ジャム専門店『凡（BON）』に行ってみた！
私の趣味である公園の散歩。
家の近くだけど行ったことのない公園に行ってみたら、公園よりも、その隣にあるお店が気になった。
お店に入ろうとしたら、あれっ？閉店？？
日曜日のお昼前なのに・・・。
よくよく見てみると、日曜日はお休み。
（因みに、祝日もお休みです。）
気になって仕方なかったので、平日に行ってみました。
行ったところ
ジャム専門店 『凡（BON）』
結構大きな建物ですが、お店の中に入ってみると、想像よりはるかに小っちゃい。
どうやら、建物の大部分が工場&事務所になっているようです。
ジャム専門店なので、ジャムは１０種類くらい。
その他に、お店の主力商品であるヨーグルトに合うブルーベリーシロップやマーマレード、シロップがあります。
お店の方が挨拶してくれて、しかも、シロップを試飲させてくれました。
私が頂いたのは、“うめシロップ”。
少量だったけれど、梅の香りと味がとてもしっかりしていて、でも飲みやすかったです。
その他に、ジャムの試食もさせてもらえました。
“リンゴとしょうがのミックスジャム”は、食べた瞬間にしょうがの香りが口と鼻の奥に広がり、こちらもとても美味しかったです。
“紅玉リンゴジャム“については、爽やかで甘くておいしかったです。
色がとても綺麗で、誰かへのプレゼントにはとても良いと思いました。
実際に行った感覚
〇駐車場が広く、使いやすい。
〇お店の方がとても丁寧に対応してくれ、こちらから質問すると色々と教えていただける。
〇町田産の原料を使用しているものも多く、地元の方達のつながりも強く感じられる。（因みに、そのほかの原料も国産素材）
〇増粘剤やペクチンといった添加剤は使用しておらず、香り・味・色全ての素材そのものの持ち味を生かしている。
〇帰り際におススメされ、スタンプカードを作りましたが、お店で保管してくれるので無くすことなく安心。
ＥＮＪＯＹ ＭＯＲＥ
〇商品のお値段は安いとは言えませんが、とても美味しいです。
〇色々な種類があるので、自分のご褒美に1つずつ買ってみるのも良いと思います。
〇贈り物にも良いと思います。（私が行った時にはお歳暮のパンフレットが置いてありました！）
〇電話やFAXでの注文もOKです。
アクセス
町田市木曽西２－１－１７
電話：０４２－７９４－４８７１
FAX：０４２－７９４－４８７２
〇車でのアクセス
・町田方向からは、町田街道を北上して『忠生公園入口』を左折。その後、約８００ｍ直進すると左手にあります。
・八王子方面からは、町田街道を南下して『忠生公園入口』を右折。その後、約８００ｍ直進すると左手にあります。
※境川の手前にあります。
まとめ
ジャム専門店があることを初めて知りました。
このお店だけで儲かるのかな？と正直思いましたが、色々なところに卸しているようですし、通信販売でもイケてるようです。
何よりも、国産の原料を使って、自分の家の近くで製造されていて、それだけで安心できるし、美味しいから◎です。
余談
ジャムを高温で煮詰めると色が悪くなってしまうので、この工場では鍋に工夫を凝らし、圧力をかけることで低温のまま煮詰めることができるそうです。
紅玉リンゴジャムの色は、本当に綺麗です。
ここまで、ブルーベリーソースや紅玉リンゴジャム、リンゴとしょうがのミックジャムをお話してきましたが、娘が梅好きということで、私はうめジャムを購入しました。
（梅の味。すごく濃いです。トーストに薄っすら塗っただけで、十分に美味しい。）
余談２
このお店、昔は町田市旭町にあった、『たきたて一番 旭町店』という弁当屋でジャムを販売していたらしいです。（十数年前らいです・・・。）
その後、町田市小野路町へ移転し、そして現在の場所へ来たようです。
